...tillfredsställa esteter utan för att pigga upp smaklökarna med en tät kryddig hetta. I Stockholm vallfärdar många till restaurang Marie Laveau, döpt efter The Voodo Queen of New Orleans som levde på 1800-talet. –En god chili kännetecknas av att den görs på helt kött, inte köttfärs, som får stå och puttra...